Misslyckad bakning men ändå inte

Igår försökte jag mig på att baka Gotlandslimpa på ett nytt sätt, med surdeg och lite annan kryddsammansättning än det vanliga (Märstakompisarnas recept) jag gör. Det gick sådär kan jag väl säga. Brödet såg helt galet ut inne i ugnen ett tag och det blev väl inte så mycket bättre efter att jag tog ut det:



Ja, ni ser ju själva. Hela skorpan sprack MEN brödet blev fantasiskt gott, fint och fluffigt inuti. Jag kommer helt klart att baka det här igen och hoppas att det blir bättre:



Receptet kommer här och är från Pain de Martin (
http://paindemartin.blogspot.com/)

Dag 1 kväll

3 dl varmt vatten
200 g rågmjöl
100 g surdegsstart
15 g pomeransskal

Rör ihop vatten, rågmlöl och surdegsstart. Täck bunken med plast och låt stå över natten. Gärna ganska varmt (i skåpet över kylskåpet brukar det vara någon grad över rumstemperatur).

Koka pomeransskalen i ca 30 minuter. Skär sen bort det vita på skalens insida. strimla och hacka skalen till små, små fina bitar. Låt ligga i en plastpåse i kylen.

Dag 2 morgon

Blanda först ...
3,5 dl hett vatten och ...
200 g rågsikt i en bunke för sig.
Rör sedan ihop det med blandningen från dag 1 (blanda ordentligt, skållningen gör det lite klumpigt till en början).

Låt stå varmt under dagen (jag har fått för mig att degen inte bör bli svalare än ca 23-24°).

Dag 2 kväll
Tillsätt ...
1 dl hett vatten
4 g anis och ...
4 g fänkål som man mortlar
15 g pomeransskal (från gårdagen)
50 g farinsocker
250 g rågsikt

Kör i maskin ca 5 minuter, låt sen vila 45 minuter (varmt).

Tillsätt nu ...
20 g salt
150 g mörk sirap
300 g rågsikt (jag gissar att man kan ha i lite mer, kanske 50 g)

Låt vila ca 45 minuter.

Dela degen i två bitar och knåda för hand tills degen käns lagom mjuk och smidig. Lägg dem sedan i jäskorgar, alternativt ett durkslag med en handduk i.

Låt jäsa minst 60 min. Sätt ugnen på 250°.

Sänk värmen i ugnen till 200° och baka av i 50 minuter 200°, sen i avstängd ugn 10 minuter. (När jag bakade var bröden 98° inuti efter 50 minuter och jag lät dem stå ytterligare 10. Men jag tror de hade kunnat stå ännu lite längre, kanske 60 + 10 minuter.)

Låt bröden ligga tills morgonen därpå innan du skär i dem.


Kattkärring....och mer bröd



Jag bakade mer surdegsbröd idag och vågade mig på att improvisera lite grann. Det blev jättegott. Försöker mig på att skriva ner receptet på ett ungefär, lite svårt eftersom jag höftade:

Mitt surdegsbröd:

25 gr jäst
5 dl varmt vatten
1,5 dl surdegsgrund
50 g mjukt smör
1 dl krossat linfrö
1 dl rågflingor
4 dl rågsikt
8-10 dl vetemjöl special

Smula jästen och rör ner i varmt vatten. Tillstätt resten av ingredienserna och kör på lägsta hastigeheten i 3 minuter. Kör sedan på mellanhastighet i ytterligare 7 minuter. Jäs i en timme. Gör två limpor av degen och skär en skåra på längden i varje bröd. Låt jäsa en timme till.

Sätt ugnen på 250 grader. Släng in några isbitar samtidigt som brödet och sänk temperaturen till 220 grader. Grädda i ca 30 minuter


Äldsta sonen sa häromdagen:

- Aktare mamma, du kommer bli en sån där kattkärring!
-Vadå, sa jag?
-Ja en sån där som går i gamla trasiga koftor och bor ensam med 100 katter!

Jösses! Han tycker att jag har blivit knäpp som bryr mig om miljön och vad vi äter. Dessutom är jag hjälpkvinna vid förlssningar. Tillräckligt knäppt för att vara en "kattkärring" i hans värld tydligen!

Annars var jag på besök hos en blivande mamma idag. Ensam mamma, två kompisar som ska vara med på förlossningen. Ska blir spännande.

Och jag är INGEN kattkärring! Bara så ni vet!

Inget mer margarin i detta hus!


(surdeg dag 1)

Nu har vi bestämt oss för att inte använda oss av margarin nåt mer. Flytande margarin samt becel och annat "junk" slutade jag med för länge sen, det verkar helt onaturligt och äckligt. Nu blir det som alltid bregott på mackan och så byter vi ut margarinet mot smör, kokosfett eller olja.

För första gången har jag satt en surdeg. Det ska bli riktigt spännande och se om den börjar bubbla och "leva" efter några dagar. Sen tänker jag baka nåt gott bröd på det.

Kroppkakor blev det till middag idag. Det har jag inte gjort på jättelänge och det blev hur smaskigt som helst. Blir matlåda i morrn också.


Fläsk, lök och kryddpeppar steks till fyllning


Färdigrullade kroppkakor





Recept till 4 personer

1 kg potatis
1 lök
300g rimmat fläsk
1 tsk mald kryddpeppar
1 ägg
3 dl mjöl
salt

Koka potatisen och låt den svalna, pressa den sedan. Finhacka lök och fläsk, stek och krydda med nymald kryddpeppar. Låt svalna. Blanda sedan ihop alla ingredienser, försiktigt och gör en lång "korv" ca 1 dm hög. Skiva i 8 breda skivor. Platta ut dem och lägg fyllning i mitten, vik i hop till en boll som sedan kokas i saltat vatten i ca 10 minuter. Kroppkakorna flyter upp när de är klara. Servera med lingonsylt och skirat smör.


K fick tyvärr maginfluensa i fredags. Dom ringde från dagis på eftermiddagen och sa att han hade kräkts, vilket han fortsatte med hela kvällen. Sen har det varit bra, tack o lov. En ny fisk har det blivit i akvariet, ännu en praktbotia så att vår randiga kompis "sugis" har fått en kompis. Rätt lustiga fiskar, dom knäpper så att det låter som glaset spricker i akvariet. Inte speciellt ofta men ändå. Kan bli 20 år gamla!!!

Foccacia



I helgen var mamma och L här på middag. Vi eldade tunnan och badade. Det tog en ryslig tid innan det blev riktigt varm, säkerligen för att det var så rackarns kallt. Man frös fast i dörrhandtaget när man skulle ta sig in:).

Till maten bakade jag foccacia, ett med tomat och basililka och ett med rosmarin. Det är är supersmarrigt måste jag säga. Receptet har jag tagit från Leila:

Grundrecept:
25 g (1/2 pkt) färsk jäst
3 dl ljummet vatten
0.5 dl god olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7 dl vetemjöl special

1. Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.

2. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.

3. Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.

4. Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.

5. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.

6. Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.

7. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.

8. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.

Sen väljer du vad du vill lägga på brödet, om du inte vill ha det naturellt. Själv valde jag körsbärstomater, flingsalt och basilika på det ena och färsk rosmarin på det andra. Rosmarinen mortlar du med lite olivolja.





Det har blivit en hel del skridskoåkning för lillkillen under ledigheten. Nere vid skolan har det spolats en is och här åker han skridskor tillsammans med sina två kompisar som just här testade sina skidor.


Julgodis



Igår hade vi gäster hemma på middag. Vi åt helstekt biff, potatisgratäng, sallad och en, om jag själv får säga förbaskat god rödvinssås! Till efterrätt blev det cheesecake med pepparkaksbotten och varm glöggsås, mums. Tyvärr uteblev halva sällskapet, mannen i familjen fick en allergisk chock:(. Obehagligt.

Vi har tagit det lugnt i dag. Haft lång sovmorgon och en slö förmiddag. Sen åkte vi en sväng till golfhallen så att K fick slå lite. Väl hemma igen gjorde K och jag julgodis, Rocky Road (bild ovan), vi gjorde en variant av Leilas:

400 gram mörk choklad
60 gram skalade pistagenötter
100 gram salta jordnötter
200 gram dumlekolor (klipps mitt itu)
60 gram mini marshmallows (stora kan klippas i småbitar)

Chokladen smältes och övriga ingredienser blandas i. Häll upp i en form med bakplåtspapper, blandningen ska bli ca 3 cm hög. Låt svalna och skär i lagom stora bitar med vass kniv. Supersmarrigt och riktigt sött!

P gjorde (kors i taket) ett jättegott bröd med solroskärnor och dadlar.

Vi är lediga veckan som kommer. Det känns jätteskönt att få ta det lite lugn innan julen, hinna med och handla och fixa ordning mat och julgodis. P är ledig tre veckor själv ska jag jobba måndag-tisdag innan jul och likadant innan nyår men det blir ändå väldigt mycket ledigt.



Nötcholkladrutor






Idag har jag och 4-åringen varit hemma eftersom dagis är stängt. Vi har bl a bakat dessa goda kakor som verkligen smälter i munnen. Mums!

100 g smör
1,5 dl socker
1 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver

1,5 dl nötkärnor
100 g sötmandel

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ägget och blanda i kakao, vaniljsocker, bakpulver och mjöl. Bred ut smeten i en långpanna och strö de hackade nötterna över. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

(receptet har jag fått av en arbetskompis)

Och så en bild på de vackra blommorna jag fick av min man igår:)


Banankaka



Idag har jag bakat en banankaka med recept från "Leila bakar". Den blev riktigt god tycker jag, om man nu gillar banankakor. Det gjorde inte 4 åringen kan jag säga. Om nu någon skulle vilja baka den så finns receptet här: http://recept.nu/1.121653/leila_lindholm/bullar/mjol/banankaka

Vi har också med hjälp av svärfar lyckats sätta tillbaka innertaket på altanen, så nu ÄNTLIGEN kan vi sitta där igen.

Hallonsylt



I går kokade vi hallonsylt av bär som vi plockat i vår trädgård. Det har kommit enorma mängder hallon bara på någon vecka och vi plockar för fullt. Sylten blev väldigt god.

På eftermiddagen kom en kompis och hennes son hit. Vi grillade och hade det trevligt. Bra start på semestern:).

Idag kommer en annan god vän hit med sitt barn, förutsatt att den förlossning jag väntar på inte ska komma igång. Mitt nästa uppdrag är inne på sin 15e plusdag! Så det kan verkligen bli vilket ögonblick som helst.

Allra godaste kakan

image106


Idag har jag bakat en kaka som är den absolut godaste jag har ätit på länge. Receptet har jag fått från en god vän. Gillar man härligt kladdiga chokladkakor så är den här ett absolut måste.

Kokoskakor

4 ägg
5 dl socker
150 gr smält smör
6 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl vetemjöl

Vispa ägg och socker poröst, sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt det smälta smöret. Rör om och bred ut smeten i en smord långpanna. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter, 175 grader.

Gör glasyren under tiden kakan gräddas.

Glasyr

200gr koksflingor
2 dl socker
1 dl sirap
1 ½ dl vispgrädde
75 gr smör


Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt blandningen sjuda i 5 minuter. Ta ut kakan när den är färdiggräddad och bred ut glasyren över den. Grädda i ytterligare 10 minuter.

Kinamat

image95


Idag har vi ätit kinamat, något hela familjen gillar. Friterade räkor, wokad, friterad kyckling, sötsur sås och ris. Inspiration har jag fått från min kära syster i Danmark.  Ett försök till recept kommer här:

Friterad, wokad kyckling (4p)

3-4 kycklingfileér
1 röd paprika
1 röd chilifrukt
½ dl jordnötter
soya
olja

Frityrsmet:

1-2 ägg
ca 1 dl majzenamjöl
ca 2 msk vitvinsvinäger eller vitt vin
salt

Räkor
Raps eller majsolja till fritering

Vispa upp ägget och tillsätt majzenamjöl, spä med lite vinäger eller vin till en lagom tjock smet. Lite tjockare än pannkakssmet brukar fungera bra.

Skala räkorna och låt dom torka till på ett hushållspapper. Skär kycklingfileén i mindre bitar, ca 2x2 cm, skär upp paprikan och finhacka chilifrukten.

Hetta upp oljan. Doppa kycklingbitarna i frityrsmeten och låt dem friteras i oljan tills de är genomstekta. Gör likadant med räkorna. Fräs chilipepparen och paprikan i lite olja, tillsätt de friterade kycklingbitarna, jordnötterna. Häll över lite soya och vänd runt kycklingbitarna tills allt tagit färg. Serveras tillsammans med de friterade räkorna, ris och den sötsura såsen.

Sötsur sås

Färsk ingefära, ca 2 cm
1-2 vitlöksklyftor
1½ dl ketchup
1½ dl socker

Finhacka ingfäran och vitlöken, fräs i lite olja. Tillsätt socker och ketchup och låt koka ihop.

Snabbchili med tortillatrassel

image90


Idag har jag lagat mat från Icas Buffé, snabbchili med tortillatrassel. 4 åringarna tyckte att trasslet och tillbehören var goda men chilin var nog lite sådär. Vi vuxna tyckte att det var mumsigt och väldigt snabbt och enkelt att laga.

Snabbchili med tortillatrassel 4 p:

500 g nötfärs
1 påse fajita eller tacokrydda
1 brk medium hot salsasås (230g)
1 pkt  passerade tomater med vitlök och chili (500g)
1 brk kidneybönor (400g)
4 mjuka tortillabröd
olja, salt, peppar

Fräs köttfärsen i olja och tillsätt fajitakryddan. Rör ner salsasåsen, de passerade tomaterna och kidneybönorna. Låt koka i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skär tortillabröden i tunna strimlor. Fräs strimlorna i olja under omrörning tills de blivit frasiga. Låt dem rinna av på ett papper, salta.

Servera med grönsaker, majs, gräddfil och ett gott bröd.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Idag har jag varit iväg med min tand hos tandläkaren igen! Det har värkt så mycket de sista dagarna och nu stod jag inte ut längre. Inte så mycket dom kunde göra tyvärr så nu får jag knapra värktabletter några dagar till, sen får vi se vad som händer. Kanske blir det en rotfyllning. *suck*

Kycklingknyten med vitlöksfrästa skogschampignoner

image88


Idag åt vi något mumsigt. Inbakade Kycklingfiléer med vitlöksfrästa skogschampignoner. Till detta serverades färsk tagliatelli och en god sås, baserad på majonäs. Mycket gott tyckte vi och så enkelt att laga,recept kommer här:

Kycklingknyten med vitlöksfrästa skogschampignoner (4 p):

4 smördegsplattor
4 kycklingfiléer
200g skogschampignoner
1 näve bladpersilja
1 rejäl vitlöksklyfta
smör + olivolja
salt och peppar
1 ägg till pensling

1 dl majonäs
1 tsk citronsaft
1½ msk dijonsenap
färsk dragon
salt

Sätt ugnen på 200 grader. Grovhacka svampen och bladpersiljan, vitlöken finhackas. Stek detta i smör. Kavla under tiden ut smördegsplattorna och lägg en filée, diagonalt, på varje platta. Salta och peppra, lägg över champignonfräset och ringla lite olivolja över. Nyp ihop smördegen och låt lite av kycklingfiléen sticka fram. Pensla med ägg.

Ugnsbaka i ca 20 minuter.

Rör ihop majonäs, citronsaft, dijongsenap med finhackad dragon, salta. Såsen är klar! Koka pasta, ris eller vad annat du önskar servera till. Gör en grönsallad.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - -- - - - - - --  - - - - - - - - - - -- -  - -  - - - - - - - - - -  -

Idag har jag testat Crosstrainern för första gången. Det var rätt jobbigt men kändes riktigt bra. Hoppas jag kan vara duktig och använda den regelbundet nu.

Tyvärr har jag lite ont i en tand så det lär väl bli ett besök hos tandläkaren i vecka som kommer.

Fiskgryta

image86


Mera mat! I helgen som gick gjorde jag en god fiskgryta, klassikern med saffran. Hela familjen utom minsteman älskar den. Dotterns pojkvän tog om 4 gånger:). Till lilleman kokade jag lite lax på sidan om, så var han nöjd.

Fiskgryta

400 g torskfile
300 g laxfile
½ purjolök
½ gul lök
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
1½ tsk tomatpuré
1½ tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2½ dl torrt vitt vin (el matlagningsvin)
1½ fiskbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran
300 g räkor med skal
1 brk musslor (150 g)

Aioli

Strimla purjon, hacka löken och stek den mjuk och glansig i en gryta. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpure och kryddor, låt fräsa en liten stund.

Tillsätt vinet och buljongtärning, koka några minuter. Rör ner grädde, crème fraich, vatten och saffran. Låt sjuda i 15 minuter.

Skär fisken i munsbitar. Lägg i grytan och sjud ytterligare 7 minuter. Skala räkorna. Tillsätt dem tillsammans med de väl avrunna musslorna. Hetta upp och servera genast med ailo och ett gott bröd.

Torsken bör man ju helst byta ut mot annat torsk, med tanke på att den är utrotningshotad.

Köttfärssoppa

image83


Dagens middag blev köttfärssoppa. En rätt som hela familjen gillar. Receptet kommer ursprungligen från godaste vänner i Norrort.

Köttfärssoppa 4 pers

6 st potatisar
2 st gula lökar
2 st morrötter
1 st vitlöksklyfta
3 hg köttfärs
1 tsk paprikapulver
2 buljongtärningar
3 msk chilisås
1 liter vatten
1/2 tsk salt
timjan, svar&vitpepar

Hacka löken fräs den och köttfärsen i en gryta. Skala och skiva potatisen och morötterna, vänd ner dem i köttfärsfräset. Tillsätt vitlöken och kryddorna. Häll på vattnet och buljongen tillsätt chilisås. Koka tills potatisen och moröttern är genomkokta.

Servera med ett gott bröd och gärna ett glas rött vin.

Potatissoppa och ME's mozarellabröd

image81



Idag åt vi jättegod fransk potatissoppa till middag. Recept kommer här

Potatissoppa  4 pers

2 gula lökar
2 purjolökar
6-7 potatisar
2 tärningar grönsaksbuljong
1 liter vatten
1-2 dl grädde, gärna vispad
salt + peppar
hackad gräslök

Skiva löken och stek den mjuk i ca 5 minuter i en gryta. Skiva potatisen och lägg även den i grytan, häll över vattnet. Låt det koka i ca 20 minuter. Mixa sedan allting tills den blir jämn och pureaktig. Krydda med salt och peppar, vänd ner grädden. Strö över gräslöken.


image82


Bröd med mozarella och soltorkade tomater:

ME's Mozarellabröd

1/2 pkt jäst
2, 5 dl vatten
1 tsk salt
1 msk strösocker
1 msk olivolja
6 dl vetemjöl

1 pkt mozarella
soltorkade tomater i burk

Smula jästen och häll över det fingerljumma vattnet, rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, olivolja och så mycket av mjölet att det släpper bunken när du knådar det. Knådas i 5 minuter till en seg deg. Låt sedan brödet jäsa i 1, 5 timme. Därefter kavlas degen ut, någon cm tjock. Strö lite vitlöksalt över den utkavlade degen och klicka på lite smör alt använd lite av oljan från de soltorkade tomaterna. Lägg på mozarellabitar och hackad, soltorkad tomat, efter behag. Nyp ihop degen och tvinna den lite till en avlång längd (se bilden ovan), låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Bakas i 200 grader i ca 15 minuter. Vänd brödet och knacka lätt på undersidan när det kommer ut. Låter det ihåligt är det klart.

Dinkelbröd och Fil-limpa

image79


I går var vi hemma 4 åringen och jag. Sonen hade feber dagen innan och hostade lite. Vi roade oss bl a med att baka lite matbröd. Dinkelbröd och Fil-limpa. Recept på limpan, som är busenkel att göra kommer här:

Fil limpa

1 liter filmjölk
15 dl rågsikt
1 ½ dl vetemjöl
4 tsk bikarbonat
2 tsk bakbulver
3 dl mörk/brödsirap

Blanda fil, sirap och bikarbonat och tillsätt sedan resterande ingredienser. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och bred ut smeten/degen i den. Stoppa in brödet i kall ugn och grädda enligt nedan.

100 grader - 45 minuter
175 grader - 20 minuter
175 grader, enbart undervärme - 10 minuter

Man kan med fördel byta ut en del av rågsikten mot solroskärnor, vetekli, linfrö eller annat.

Semlor

image78


Det är väl lite tidigt kanske men vi har haft semmelpremiär idag! Visst ÄR det gott? Bullarna har jag bakat själv alldeles nyss och hela köket luktar gott av kardemumma. Om en liten stund ska vi sätta oss ned och njuta av varsin underbart god semla.

Har ni ätit nån än?

Födelsdagsfirande

image76



I lördags firade vi födelsdagar här hemma. Äldsta sonen fyllde 16 år och svägerskan betydligt mer:). Barnens kusin i Danmark fyllde 9 år så det var många födelsedagsbarn på samma dag. Här hemma firade vi med släkten och jag bakade bl a en tårta. Jag hade bestämt mig för att tårtan skulle bakas efter konstens alla regler med tre bottnar, två fyllningar och grädde längst upp. Tårtan fodrades med smörkräm och vit marsipan färgades i rött och grönt till rosor och blad. På tårtan tänkte jag spritsa ut kristyr i lite olika färger.

20 minuter innan gästerna anlände skred jag till verket med kristyr och sprits. Vad händer? Jo spritshelvetet visar sig ha spruckit längs hela ena sidan och ALL kristyr ( vi pratar ett antal deciliter här) fullkomligen väller ut över mina händer och ner på diskbänken. Tack o lov hamnade inget på själva tårtan. Jaha, vad gör man nu? Mycket klet, ingen sprits och gästerna på intåg. Jag fick rulla en strut av smörgåspapper och spritsa så gott det nu gick med detta enkla redskap. Resultatet blev hyfsat.

Behöver jag tillägga att jag svor en del långa eder? Mannen bara tittade trött på mig och gick nån annastans.  Han hade tidigare muttrat nåt om att man faktiskt KAN köpa färdig tårta, vilket väl är att jämställa med landsförräderi?!

Pappa mår mycket bättre nu kan jag meddela. Han verkar vara utom fara. Jag har suttit hos honom sen tidiga morgonen.

Knödel

image73


På begäran lägger jag ut en bild på gårdagens middag, ugnstekt kyckling med knödel. Det är hela familjens favoritmat, en riktigt mäktig tysk/österikisk rätt. Kycklingen lagar jag helt enkelt i ugnen som vanligt sen gör jag ättiksgurka (pressgurka) och brun sås. Receptet på knödel kommer här:

6 st småfranska (el motsvarande annat bröd)
50 g smör/margarin
1 gul lök
persilja
2 ägg
2,5 dl mjölk
1 dl mjöl
salt

Tärna brödet och låt det torka. Finhacka lök och persilja, stek i matfettet. Blanda ägg, mjöl och mjölk till en liten pannkakssmet. Häll i lökfräset och brödtärningarna. Koka upp en stor kastrull med vatten och forma knödelröran till bollar, typ kroppkakor. Koka sedan dessa tills de flyter upp och verkar klara. 5-10 minuter kanske. Rör på dem då och då.

Pepparkaksbak

image66


Idag har sonen och hans jämnårige kompis bakat pepparkakor här hemma. Dom var jätteduktiga och kavlade och kavlade. Dom blev lite förvånade över att degen kunde bli så stor när den kavlades tunn. En hel del deg provsmakades, sen tryckte dom ut hjärtan, gubbar, grisar, stjärnor, änglar och annat. Dom passade noga kakorna i ugnen och var hur glada som helst när det var klart.

Efteråt provsmakade de stolta bagarna och var mycket nöjda.

Tidigare inlägg