Potatissoppa och ME's mozarellabröd

image81



Idag åt vi jättegod fransk potatissoppa till middag. Recept kommer här

Potatissoppa  4 pers

2 gula lökar
2 purjolökar
6-7 potatisar
2 tärningar grönsaksbuljong
1 liter vatten
1-2 dl grädde, gärna vispad
salt + peppar
hackad gräslök

Skiva löken och stek den mjuk i ca 5 minuter i en gryta. Skiva potatisen och lägg även den i grytan, häll över vattnet. Låt det koka i ca 20 minuter. Mixa sedan allting tills den blir jämn och pureaktig. Krydda med salt och peppar, vänd ner grädden. Strö över gräslöken.


image82


Bröd med mozarella och soltorkade tomater:

ME's Mozarellabröd

1/2 pkt jäst
2, 5 dl vatten
1 tsk salt
1 msk strösocker
1 msk olivolja
6 dl vetemjöl

1 pkt mozarella
soltorkade tomater i burk

Smula jästen och häll över det fingerljumma vattnet, rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, olivolja och så mycket av mjölet att det släpper bunken när du knådar det. Knådas i 5 minuter till en seg deg. Låt sedan brödet jäsa i 1, 5 timme. Därefter kavlas degen ut, någon cm tjock. Strö lite vitlöksalt över den utkavlade degen och klicka på lite smör alt använd lite av oljan från de soltorkade tomaterna. Lägg på mozarellabitar och hackad, soltorkad tomat, efter behag. Nyp ihop degen och tvinna den lite till en avlång längd (se bilden ovan), låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Bakas i 200 grader i ca 15 minuter. Vänd brödet och knacka lätt på undersidan när det kommer ut. Låter det ihåligt är det klart.

Kommentarer
Postat av: Ballerina

Men mums! Det där underbara brödet hade jag helt glömt av, det är super!
Må gott!


Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress:

URL:

Kommentar:

Trackback